Пирожки с капустой для детей. Рецепт

Уже давно прилавки наших магазинов просто «завалены» всевозможными вкусностями, но зачастую, качество и технология приготовления этих продуктов вызывают сомнение, поэтому я стараюсь свою семью накормить качественной и вкусной пищей, которая не содержит вредных компонентов. 

Для меня особенно важным в последние годы является питание детей, так как процент заболеваемости среди них болезнями желудчно-кишечного тракта достаточно велик.

Все члены моей семьи очень любят пирожки, однако, жареные пирожки с капустой для детей очень вредны, поэтому я всегда делаю духовые. Их готовила еще моя бабушка, когда погода в Одессе портилась, она всегда устраивала чаепитие с такими пирожками.

Перечень продуктов:

• Дрожжи сухие быстрорастворимые – 15 г;
• Сахар – 60 г;
• Сливочное масло – 250 г;
• Яйцо куриное – 5 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт. среднего размера;
• Мука пшеничная – 1000 г;
• Соль – 3 ч.л.;
• Капуста белокочанная – 800 г;
• Растительное масло – 30 мл;
• Вода – 400 мл.

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи – муку лучше не добавлять всю сразу, так легче контролировать консистенцию теста;

2. В теплой воде растапливаем сливочное масло и постепенно вливаем в готовую сухую смесь;

3. Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто – месить его нужно до получения однородного и эластичного состояния.

4. Такое тесто можно либо убрать в холодильник на ночь (тогда вы сможете порадовать горячими пирожками свою семью утром), либо (если будете делать их сегодня) нужно поставить на 1-1,5 часа в теплое место;

5. Начинка: приготовить тушеную капусту, выложить ее на дуршлаг (чтобы лишняя жидкость стекла), добавить в нее сливочное масло и нарезанные яйца, предварительно сваренные в крутую;

6. Из теста и начинки слепить пирожки, разложить их на противне, а верх смазать взбитым желтком;

7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-35 минут;
8. Через указанное время пирожки достать из духовки.

Рецепт пирожков с капустой довольно-таки прост, а детям он очень нравится.
Приятного аппетита!